Yağlı
Yağlı
Amasya Mutfağı
Börekler » Yağlı
Yağlı malzemeleri;
- 1 Kg. Un
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı (Üzerini Yağlamak İçin)
- Tuz
- 150 Gr. Sıvı Yağ
- 150 Gr. Döğülmüş Ceviz
- 150 Gr. Döğülmüş Haşhaş
Yağlı uygulama aşamaları;
Yağlı (Katmer);
- Tuz katılarak kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır.
- Bir süre üzeri kapatılarak dinlendirilir. 5 beze topak yapılır.
- Bezeler ince açılır yağlanır.
- Döğülmüş ceviz ve haşhaş tekrar yağ ile inceltilip üzerine sürülür.
- Uçları elle çekilerek malzeme değmemiş yer bırakılmaz.
- Bu açılan ve sıvanan hamur kenarından kıvrılarak rulo halinde getirilir.
- Simit gibi yuvarlanıp bastırılarak yine beze haline getirilip merdane ile 0.5 cm kalınlığında açılıp sac üzerinde döndürülerek pişirilir.
- İki tarafıda iyice kızaran yağlı sacdan indirilir ve tekrar üzeri tereyağla yağlanıp servis yapılır.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Börekler Yağlı Tarifi
Benzer Tarifler
Un ve tuz beraber normal yumuşaklıkta yoğrulur. Yarım saat dinlen ...
Ön hazirlik olarak haslanmis patatesleri soyalim. Tavla zari iril ...