Yağlı

Yağlı
Yağlı


Türk Amasya Mutfağı

Börekler » Yağlı

Yağlı malzemeleri;

  • 1 Kg. Un
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı (Üzerini YaÄŸlamak İçin)
  • Tuz
  • 150 Gr. Sıvı YaÄŸ
  • 150 Gr. Döğülmüş Ceviz
  • 150 Gr. Döğülmüş HaÅŸhaÅŸ


Yağlı uygulama aşamaları;

Yağlı (Katmer);
  1. Tuz katılarak kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır.
  2. Bir süre üzeri kapatılarak dinlendirilir. 5 beze topak yapılır.
  3. Bezeler ince açılır yağlanır.
  4. Döğülmüş ceviz ve haşhaş tekrar yağ ile inceltilip üzerine sürülür.
  5. Uçları elle çekilerek malzeme değmemiş yer bırakılmaz.
  6. Bu açılan ve sıvanan hamur kenarından kıvrılarak rulo halinde getirilir.
  7. Simit gibi yuvarlanıp bastırılarak yine beze haline getirilip merdane ile 0.5 cm kalınlığında açılıp sac üzerinde döndürülerek pişirilir.
  8. İki tarafıda iyice kızaran yağlı sacdan indirilir ve tekrar üzeri tereyağla yağlanıp servis yapılır.


PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Börekler Yağlı

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Pırasalı Börek

Hamur yoğurma kabına unu eleyip, ortasını havuz gibi acın.Tuz,sir ...

Kadayif Böreği

Kadayıfın yarısını ayırıp, bir fırın tepsisine yayın. Elinizle iy ...

Paşa Böreği

Önce biraz yağ, karabiber, çam fıstığı (künar diyorlar) ve maydan ...