• 200 g DondurulmuÅŸ bezelye
  
• 150 g Karnabahar, küçük parçalar halinde
  
• 100 g Havuç, kabuÄŸu soyulmuÅŸ ve küçük küpler
  halinde doğranmış
  
• 3 Çor. k. Tam yaÄŸlı krema
  
• 3 Yumurta, her biri asgari 63 g
  
• Tuz
  
• Karabiber
  
• Muskat
  
• Zencefil, taze rendelenmiÅŸ

1. Sebzeleri delikli pişirme kabının içine koyun, ısıtılmamış fırına sürün. Buharlayın (1. Adım).
2. Her sebzeyi bir çorba kaşığı tam yağlı krema, bir yumurta, Tuz , karabiber ve muskat ile
3. püre haline getirin.
4. Havuçlu karışıma taze rendelenmiş zencefil ile çeşni katın. Bezelyeli karışımı kabukların
5. ayrılması için kevgirden geçirin.
6. Terrine kabına pişirme folyosu döşeyin, folyoyu döşerken kabın kenarlarında kabın üzerini
7. kapatacak kadar pay bırakın. Kaba önce havuçlu malzemeyi, daha sonra karnabaharlı
8. olanı, en son da bezelyeli karışımı koyun. Kabın üzerini pişirme folyosuyla kapatın. Kabı
9. fırının içindeki tepsinin üzerine koyun. Buharlayın (4. Adım).
10. Üstte kalan pişirme folyosunu çıkartın. Terrine asgari 20 dakika bekletin, kabı ters yüz
11. edin ve dilimler halinde kesin.

İpucu:Terrine sıcak veya soğuk yenilebilir.

PaylaÅŸ

İtalya Mutfağı Aperatif Yiyecekler İtalyan Sebze Terrine