İkbebet

İkbebet
İkbebet

Aperatif Yiyecekler » İkbebet

İkbebet malzemeleri;

  • 1 kase ince bulgur
  • 1 kase dövme bulgur
  • Çiğ köftelik et
  • Kişniş
  • Soğan
Harcı için:
  • 4 adet orta boy soğan
  • 1 kg Kıyma
  • 1 kase ceviz
  • Kişniş
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yenibahar
  • 1 demet maydanoz


İkbebet uygulama aşamaları;

  1. Öncelikle yemeğin harcı hazırlanır.
  2. Bunun için de soğanlar ince ince doğranır ve yağda iyice kavrulur.
  3. Soğanlar pembeleştikten sonra bir tutam Tuz serpilir ve Kıyma eklenir.
  4. Kıyma da iyice kavrulduktan sonra harç ılıyınca yenibahar, karabiber, maydanoz ve cevizler eklenerek karışım soğumaya bırakılır.
  5. Hamurunu hazırlamak için de ince bulgur ve dövme bulgur ayrı ayrı Tuz lanıp ıslatılır.
  6. İlk önce dövme bulgura Tuz ve kişniş eklenerek ıslatılır, daha sonra da ince bulgura aynı işlem uygulanır ve hamur demlenmeye bırakılır. Demlenen hamura çiğköftelik et eklenerek yoğurmaya başlanır.
  7. Yoğururken sadece su kullanılır ve hamur açmaya başlanarak içine harcı doldurulur ve ağzı kapatılarak tepsiye dizilir.
  8. Hamuru açarken de ele yapışmaması için Tuz lu su kullanılır.
  9. Diğer yanda bir tencerenin yarısından fazlasını dolduracak şekilde su ve biraz da Tuz eklenerek kaynatılır ve hazırlanan içli köftelerden 8-10 tane bu suyun içine atılarak haşlanır.
  10. Su yüzeyine çıkan köfteler pişmiş demektir ve tencereden çıkarılarak servis edilir.


Türk Mutfağı Mutfağı Aperatif Yiyecekler İkbebet Tarifi



Benzer Tarifler

Brezel Parçaları

Hamuru 4 uzun şeritler halinde kesin.Yaklaşık 2 cm kalınlığında b ...

Yağlı Katmer

Maraş Göksun’un yağlı katmeri de Çerkez ekmeği hamurundan yapılıy ...

Yumurtalı Kanepe

Yumurtaları on dakika haşlayın. Kabuklarının kolay soyulması için ...