İkbebet
İkbebet
Aperatif Yiyecekler » İkbebet
İkbebet malzemeleri;
- 1 kase ince bulgur
- 1 kase dövme bulgur
- Çiğ köftelik et
- Kişniş
- Soğan
İkbebet uygulama aşamaları;
- Öncelikle yemeğin harcı hazırlanır.
- Bunun için de soğanlar ince ince doğranır ve yağda iyice kavrulur.
- Soğanlar pembeleştikten sonra bir tutam Tuz serpilir ve Kıyma eklenir.
- Kıyma da iyice kavrulduktan sonra harç ılıyınca yenibahar, karabiber, maydanoz ve cevizler eklenerek karışım soğumaya bırakılır.
- Hamurunu hazırlamak için de ince bulgur ve dövme bulgur ayrı ayrı Tuz lanıp ıslatılır.
- İlk önce dövme bulgura Tuz ve kişniş eklenerek ıslatılır, daha sonra da ince bulgura aynı işlem uygulanır ve hamur demlenmeye bırakılır. Demlenen hamura çiğköftelik et eklenerek yoğurmaya başlanır.
- Yoğururken sadece su kullanılır ve hamur açmaya başlanarak içine harcı doldurulur ve ağzı kapatılarak tepsiye dizilir.
- Hamuru açarken de ele yapışmaması için Tuz lu su kullanılır.
- Diğer yanda bir tencerenin yarısından fazlasını dolduracak şekilde su ve biraz da Tuz eklenerek kaynatılır ve hazırlanan içli köftelerden 8-10 tane bu suyun içine atılarak haşlanır.
- Su yüzeyine çıkan köfteler pişmiş demektir ve tencereden çıkarılarak servis edilir.
Türk Mutfağı Mutfağı Aperatif Yiyecekler İkbebet Tarifi
Benzer Tarifler
Hamuru 4 uzun şeritler halinde kesin.Yaklaşık 2 cm kalınlığında b ...
Maraş Göksun’un yağlı katmeri de Çerkez ekmeği hamurundan yapılıy ...
Yumurtaları on dakika haşlayın. Kabuklarının kolay soyulması için ...