Kaburga Pilavı
Kaburga Pilavı
Bulgurlu Pilavlar » Kaburga Pilavı
Kaburga Pilavı malzemeleri;
- 1/2 kg pilavlık bulgur,
- 200 gr. tereyağı,
- 1 kuru soğan,
- 200 gr. kuzu kavurma,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- kuru reyhan ve Tuz .
Kaburga Pilavı uygulama aşamaları;
- Soğan kavrulur, yıkanmış bulgur eklenir.
- Kavurduktan sonra kuzu kavurmayıda ekliyoruz.
- Biraz çevirdikten sonra salçasınıda atıp beş dakika kavuruyoruz.
- Sonra reyhanı, Tuz u ve suyu ekleyip pişiriyoruz.
- Keşkek ise koyun boynunu lif haline gelene dek haşlıyoruz.
- Kemiklerinden ve sinirlerinden ayırıp tel tel yapıyoruz.
- Suyunda aşlığıhaşlıyoruz.
- Ayıklanan eti de buna ekliyoruz.
- Su azaldıkça kemik suyu eklemek gerekir.
- Sonra tereyağınıatarız tencereye ve 12 saat aralıksız karıştırırız.
- Etle buğday birbirinden ayrılmaz hale gelince tepsiye koyarız.
- Üzerine Pirinç pilavı dökeriz.
- Pilavın ortasına da 1 kepçe salçalı et koyarız.
"Bazı yörelerde, özellikle hacı yemeklerinde keşkeğin üzerinde pilav ve et olmuyor.
Sulandırılmış sızma bal ya da kızdırılmış tereyağı konuyor."
Paylaş
Türk Mutfağı Bulgurlu Pilavlar Kaburga Pilavı
Şehriyeli Bulgur Pilavı
Benzer Tarifler
Mercimeği sıcak suyla dört beş defa yıkadıktan sonra sıcak su dol ...
Süzme Bulgur Piavı; Geniş bir tencerede 6 su bardağı su kaynatılı ...
Pıt Pıt Lâpası; Bir tencereye 1 fincan yemeklik yağ konur. Kızdır ...