Kadayıf Dolması
Kadayıf Dolması
Hamur Tatlıları » Kadayıf Dolması
Kadayıf Dolması malzemeleri;
Hamuru için;
- 750 g tel
- 1 litre sıvı yağ
- 1 ölçü tatlı içi (özellikle ceviz tercih edilir)
- 15 yumurta (çırpılmış)
- 5 su bardağı şeker
- 3.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kadayıf Dolması uygulama aşamaları;
- Şeker, su ve limon suyu kaynatılarak koyu kıvamlı bir şurup hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
- Kadayıflar bir yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp tezgah üstüne uzatılır.
- İç koyularak yumurta şeklinde olacak şekilde sarılır.
- Kadayıfların tamamı bu şekilde hazırlanır.
- Çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağda koyu renkte kızartılır.
- Yağı süzdürülüp alınır ve ılık şuruba konur.
- Şurubu çekene kadar bekletilerek servis yapılır.
- Kadayıfın taze olması gerekir aksi takdirde hem rahat sarılmaz hem de kızarırken dağılabilir.
- Kadayıf kızardıktan sonra şuruplanmadan soğutularak derin dondurucu da saklanabilir.
- İstenildiği zaman çözdürülerek sıcak kıvamlı şurupta yatırılarak servis yapılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Kadayıf Dolması
Yassı Kadayıf
Benzer Tarifler
