• 2 adet palamut
• 4 adet kuru soğan
• 8 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 1 demet maydanoz
• 8 adet defne yaprağı
• 4 çorba kaşığı Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 8 adet yağlı kağıt

1. Palamutları ayıklayıp kafa ve kuyruklarını ayırıp fileto çıkarınız.
2. Yağlı kağıtları ikişer ikişer üst üste koyduktan sonra her yağlı kağıda bir adet filetoyu yerleştiriniz.
3. Üzerine halka kesilmiş soğan, dilimlenmiş ve çekirdeği ayıklanmış domates, soyulmuş sarımsak ve çekirdekleri çıkarılıp uzunlamasına dilimlenmiş yeşil biberleri ve defne yapraklarını yerleºtiriniz.
4. Tuz , biber ve Zeytinyağı nı (balık başına 1 kaşık) ekleyip kağıtları sıkıca kapatınız.
5. 160C’a ayarlanmış fırında 30 dakika pişiriniz.
6. Sıcak servis yapınız.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Kağıtta Palamut-2 Tarifi