• 150 gr karides orta boy
• 200 gr krema
• 200 gr süt
• 100 gr hindistan cevizi rendesi
• 5 ufak arpacak soğanı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Acı pul biber (isot olabilir)
• 10 adet tane karabiber
• 1 limon kabuğu rendesi
• 25 gr. tereyağı

1. Karidesler çiğken kabuklarını ayıklayın.
2. Krema ve sütü bir tencereye koyarak bir kaşık yardımı ile birbirine yedirin ve içine hindistan cevizi rendesini de koyarak Tuz la birlikte bir taşım kaynatın.
3. Ateşten alın ve 30 dakika dinlendirin.
4. Arpacık soğanlarını ve sarımsağı çok ince doğrayın.
5. Dinlenmiş hindistan cevizli süt karışımını ince süzgüden geçirerek bir tencereye alın.
6. Süzgecde kalan hindistan cevizlerinin üzerine elinizle basarak iyice süzülmesini sağlayın.
7. Kişniş,Soya Sos,şeker,acı pul biber,karabiber tanelerini de süte katın.
8. Atesi açın ve ince kiyilmis soğanı ve sarımsağı da katarak çorbayı kaynamadan yaklasik 10 dakika pişmeye bırakın.
9. Bundan sonra karidesleri de katın ve 10 dakika daha hafif ateşte tutun.
10. Diğer yandan küp halinde doğranmış beyaz ekmekleri pembeleşene kadar tereyağında kızartın ve çorba üzerine serpeleyin.

Paylaş

Fransız Mutfağı çorbalar Karides çorbası Tarifi