Kavurmalı Sıcak Köfte

Kavurmalı Sıcak Köfte
Kavurmalı Sıcak Köfte

Aperatif Yiyecekler » Kavurmalı Sıcak Köfte

Kavurmalı Sıcak Köfte malzemeleri;

  • Domates Salçası
  • Yaprak Biber
  • Kuru Soğan
  • Maydanoz
  • Kavurma
  • Baharat
  • Simit


Kavurmalı Sıcak Köfte uygulama aşamaları;

"Yörenin çekilmiş et yerine kavurma ile, kavurmanın sıcak su içinde dağılıp lifler haline gelmesiyle yapılan bir köftesi de var; kavurmalı sıcak köfte."

  1. Bunun için kavurma soğuk suya atılıp kaynatılıyor; su kaynadığında kavurma dağılıp “kıvama geliyor”.
  2. Kırılmış simit ekleniyor.
  3. Karıştırılıp suyunu çekene dek iyice kaynatılıyor.
  4. İndirilince 15 dakika dinlendiriliyor.
  5. Soğuyunca domates salçası, soğan, baharat ve yaprak biber eklenerek hafifçe karıştırılıp yoğuruluyor.
  6. Piştiği için çok fazla yoğurmaya gerek kalmıyor ama, 10-15 dakika sonra maydanoz eklenip fazla yoğurmanın köftenin özelliğini yitirmesine yol açtığını unutmadan bir beş dakika daha yoğuruluyor.
  7. Sonra hamur sıkılıp köfte yapılıyor.
  8. Kayısı, erik, kuru üzümden yapılan pekmez karışımından hoşafla yeniyor.


.

Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Kavurmalı Sıcak Köfte Tarifi



Benzer Tarifler

Tofulu Humus Lokmaları

Mor Soğan TurşusuBir tencere içerisinde şalgam suyu, üzüm sirk es ...

Peynirli ve Sosisli Dilim

Ekmeklerin kenarlarini kesin. Üzerlerine tereyagi sürün. Tereyagl ...

Muzlu Ekmek

Ekmek dilimlerinin üstüne krem peynir sürülür. Muzlar ince ince d ...