Kaz Tiridi

Name: Kaz Tiridi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Kaz Tiridi malzemeleri : 1 Adet Kaz (Mümkünse Besiye Atılmış)15 Adet Kurutulmuş Yufka1 Çay Ba

Tavuk ve Hindi » Kaz Tiridi

Kaz Tiridi malzemeleri;

1 Adet Kaz (Mümkünse Besiye Atılmış)
15 Adet Kurutulmuş Yufka
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Tuz

Kaz Tiridi uygulama aşamaları;

Kaz kesilir, temizlenir ve haşlanır.
Daha sonra pembeleşinceye kadar kızartılır.
Tuz ilave edilir.
Yufkalar kırılır, nemlendirilerek, üstü kapatılıp yumuşamaya bırakılır.
Aynı işlem kazın suyu ile 2-3 defa tekrarlanır.
Demlenen yufkalar bir tencereye alınarak ısıtılır.
Kazın yağı yufkalara yedirilir.
Yufkalar ne çok yumuşak ne de çok kuru olmalıdır.
Sonra üzerine kaz bütün olarak veya yarım olarak konur.

Sunum; genel adet kaz tiridinin bütün olarak sofraya getirilip, etlerinin bir bilen tarafından ayrılması ve dağıtılmasıdır. Yanında mevsimine göre turşu (domates veya biber) ile servis edilir.