Malzemeler

• 160 g Piliç but
• 1 Kepçe (120g) Sebze Karışımı
• 1 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 4 Adet Elma Dilim Patates
• 1 Yemek Kaşığı Silme Domates Sos
• 1 Dal Biberiye / kekik/nane

• 20 g Brokoli    
• 20 g Kereviz    
• 10 g Kuru soğan    
• 5 g Sarımsak
• 20 g Sarı Kaliforniya Biber    
• 20 g Kırmızı Kaliforniya Biber    
• 10 g Mısır unu    
• 20 g Tereyağı
• 5 g Köri
• 5 g Beyaz toz biber    
• 1 Tutam Tuz      

• 1 Yemek Kaşığı Hardal    
• 1 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi    
• 1 Çay Kaşığı Köri
• ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ    
• 1 Çay Kaşığı Fesleğen Sos    
• 1 Tutam Tuz

• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası    
• 1 diş Sarımsak    
• 20 g Tereyağı    
• 1 Tatlı Kaşığı Un
• 1.5 Su Bardağı Su    
• 1 Tutam Karabiber    
• 1 Tutam Tuz

Sebze Garnitür Yapılışı:

1. Tereyağında sarımsak ve soğanlar biraz sotelenir ardından küp küp doğranmış sebzeler eklenerek hepsi birlikte pişirilir.
2. Sotelenen sebzeler üzerine mısır unu ve baharatlar ilave edilip karıştırılır ocağın altı kapatılır.

1. Salça tereyağında kavrulur, üzerine su ilave edilir, kaynadıktan sonra Tuz , karabiber ve şeker ilave edilir.

1. Marine edilen piliç etleri ızgarada mühürlenerek pişirilir.
2. Sebze garnitür servis tabağının ortasına koyulur, yoğurt ve domates sos sırası ile garnitürlerin üzerinde gezdirilir, ızgara piliç eti sebze karışımının üzerine gelecek şekilde konulur, patates eşliğinde sunulur.

.

Türk Mutfağı Tavuk Ve Hindi Sultan Soslu Piliç Tarifi