Kefal Çorbası

Kefal Çorbası
Kefal Çorbası

Çorbalar » Kefal Çorbası

Kefal Çorbası malzemeleri;

  • 1 Adet kefal balığı
  • 1 Adet havuç
  • 1 Adet patates
  • 1 Adet kereviz
  • 4-5 Adet defne yaprağı
  • 1 Çorba kaşığı salça
  • 1 Demet maydanoz
  • 1 Adet limon
  • 2 Çorba kaşığı un (tepeleme)
  • 1-2 Çorba kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 Adet soğan


Kefal Çorbası uygulama aşamaları;

  1. Tencereye yağı alıp, eritin.
  2. Soğanı yemeklik doğrayıp, ilave edin.
  3. Soğanlar pembeleşene dek kavurun.
  4. Patates, havuç ve kerevizin kabuklarını soyup, fındık iriliğinde doğrayın.
  5. Sebzeleri de tencereye aktarıp, ara sıra karıştırarak sote edin.
  6. Sebzeler yumuşamaya başlayınca tencereye yeterince su, salça ve Tuz ilave edin.
  7. Kefalin kafasını ve iç organlarını temizleyip, özenle yıkayın.
  8. 2 santim eninde yuvarlak dilimler halinde kesin.(bel kemiğini çikarmadan)
  9. Tencereye iri doğradığınız balık parçalarını da ilave ederek ağır ateşte balıklar ve sebzeler yumuşayana dek pişirip, tencereyi ateşten alın.
  10. Çorbanın suyunu delikli süzgeçten geçirin.(sebzeler tadını balığa verdiği için sebzelerin posalı kısmını kullanmaya gerek kalmaz)
  11. Tereyağını eritip, unu ilave edin.
  12. Un sararana dek kavurun.
  13. 1 Kepçe çorbanın suyundan ilave edip, unu bulamaç haline getirip, tencereye aktarın.
  14. 1 Taşım kaynattıktan sonra ateşten indirin.
  15. Tabaklara birer dilim kefal koyup, üzerine çorbanın suyundan bir kepçe gezdirin.
  16. Limon sıkarak servis yapın.


Paylaş

Türk Mutfağı Çorbalar Kefal Çorbası



Benzer Tarifler

Kremalı Mercimek Çorbası

Önce mercimeği bir tencerede haşla.Ayrı bir tencerede bir miktar ...

Midye Çorbası

Suyu tencereye doldurup kaynatın. Midyeleri yıkayıp süzün ve kayn ...

Köfteli Çorba

Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler ...