• 1 adet iri kefal
• 1 çorba kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 1/2 çay bardağı Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı hardal tozu

1. Kızdırılmış tavanın tabanı Zeytinyağı ile hafifçe yağlanır, temizlenip Tuz lanmış kefal başı ve kuyruğu kesilerek unlanır, bütün olarak tavanın içine yerleştirilir ve üzerinden bastırılır. 2-3 dakika harlı alev üzerinde kızartıldıktan sonra diğer yüzü çevrilir. 2-3 dakika da bu yüzü kızartılır ve tavanın kapağı kapatılır. Alev ayarı yapılır. 10 dakika sonra ocak söndürülür.
2. Zeytinyağı , limon ile birlikte çarpılır. İçine hardal tozu ilave edilerek hazırlanan sos balık üzerine dökülerek servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Kefal Kızartma