Keşkek
Keşkek
Et Yemekleri » Keşkek
Keşkek malzemeleri;
- 1 Kg. Keşkeklik Buğday (Kendimelik)
- 500 Gr. Koyun Eti (Kol Veya Bel Bölgesinden-Rostoluk Ette Olabilir)
- 200 Gr. Koyun Kuyruğu
- 100 Gr. Nohut
- 1 Yemek Kaşığı Suda İnceltilmiş Çemen
- Tuz
Keşkek uygulama aşamaları;
Keşkek;
- Keşkek çömleğine (cab) kendimelik, et, çemen, nohut, kıkırdağı ayrılmış kuyruğun yağı, Tuz ve kemikler kırılarak
- çıkartılan iki iri kemiğin iliği konur üzerine 3 parmak kapatacak
- kadar su ilave edilerek cabın kapağı kapatılıp fırına
- verilir. 4-5 saatte fazla harlı olmayan fırında pişirilir. Pişen
- keşkek üzerinde biriken fazla yağ (bar) bir tavaya alınır
- salça, sıcak su katılarak sos yapılır. Cabdan tabaklara alınan
- keşkeğin üzerine arzuya göre bu sos ilave edilerek servis
- yapılır. Keşkeğin 4 ana maddesi et, kuyruk, kendimelik
- ve nohuttur. Cab içerisine salça konmaz
Paylaş
Türk Mutfağı Et Yemekleri Keşkek Tarifi
Benzer Tarifler