Kikirdekli Kesme Çorbası

Kikirdekli Kesme Çorbası
Kikirdekli Kesme Çorbası

Çorbalar » Kikirdekli Kesme Çorbası

Kikirdekli Kesme Çorbası malzemeleri;

Hamuru İçin:

  • 2 bardak un
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 2 çay kaşığı Tuz
Çorba İçin:
  • 5 su bardağı su
  • 1 su bardağı süzme yoğurt (Tatlı olmasına dikkat edin.)
  • 4 veya 5 diş sarımsak
  • Çorbanın üzerine gezdirmek için 2-3 tereyağı
  • Yeterince Tuz


Kikirdekli Kesme Çorbası uygulama aşamaları;

  1. Önce hamur malzemeleriyle mantı hamuru gibi sert bir hamur yoğurun ve 10 dk. Dinlenmeye bırakın.
  2. Hamuru iki parçaya bölün ve bir parçasını bıçak sırtı kalınlığında açın.
  3. Açtığınız hamurdan 1-2 cm. büyüklüğünde parçalar kesin ve hafif unlayarak bir bez üzerinde kurumaya bırakın.
  4. Diğer hamuru da parmaktan daha ince şeritler halinde yuvarlayarak yine birer cm’lik parçalara kesin.
  5. En son kestiğiniz 1 cm’lik hamur parçalarını kızdırdığınız sadeyağ veya tereyağında kızartıp bir kenara alın.
  6. 5 bardak suyu kaynatarak ilk kesilen ve kurumaya bırakılan hamurları bu su içinde yumuşayana kadar pişirin.
  7. Hamur pişerken diğer tarafta, süzme yoğurdu kaynayan çorbanın suyundan yavaş yavaş alıp incelterek çırpın ve kıyılmış sarımsakları ekleyin.
  8. Tencerede kaynayan hamurlar yumuşayınca ocaktan alıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
  9. Sarımsaklı yoğurt ile pişen hamurları karıştırarak yavaş yavaş birleştirin, Tuz unu ilave edin.
  10. Tereyağı kızdırıp servis tabaklarına aldığınız çorbalara paylaştırın ve üzerlerini kızarttığınız kikirdeklerle süsleyin.


Paylaş

Türk Mutfağı Çorbalar Kikirdekli Kesme Çorbası

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Tavuk Ece Çorbası

Tavuğun tüyleri yolunup içi çıkarılır; tütsülendikten sonra bacak ...

Yarmalı (Dövmeli) Yoğurtlu Çorba

Yarmalı (Dövmeli) Yoğurtlu Çorba; 1 Bardak dövmeye 2,5 su bardağı ...

Kremalı Kabak Çorbası

Kabaklar üzerleri kazındıktan sonra yıkanır ve tavla zarı büyüklü ...