Kitel İkbar / Kital Raha

Kitel İkbar / Kital Raha
Kitel İkbar / Kital Raha

Pideler » Kitel İkbar / Kital Raha

Kitel İkbar / Kital Raha malzemeleri;

Hamuru için:

  • 2 kg çekilmiş et
  • 1 kg ince köftelik bulgur
  • 1 kg dövme bulgur (şiişe)
  • Biber salçası
  • Tuz
  • Kişniş
  • Tuz lu su (yoğurmak için)
Harcı için:
  • 2 kg Kıyma
  • 1 demet maydanoz
  • 3 adet soğan
  • Baharat


Kitel İkbar / Kital Raha uygulama aşamaları;

  1. Çekilmiş et ve bulgurlar birbirine karıştırılarak yoğrulur.
  2. Üzerine kişniş ve salçası da eklenerek beş dakika boyunca yoğurmaya devam edilir.
  3. Ayrı bir yerde köftenin şeklinin düzgün olması için kullanılacak olan buzdolabı poşetleri kenarlarından kesilerek büyük bir poşet elde edilir. Hazırlanan hamurdan bir parça alınarak poşetin içine yerleştirilir ve açma işlemine başlanır.
  4. Bir tabak yardımıyla hamura şekil verilerek kesilir ve poşetten alınarak içine harcı yerleştirilir ve aynı şekilde hazırlanmış olan hamur üzerine yerleştirilerek kenarları iyice kapatılır.
  5. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra ocaktaki Tuz lu suyun içerisine atılır.
  6. Tencerenin kapağı kapatılır ve köfteler su üzerine çıkana kadar yaklaşık 6-7 dakika haşlanır.
  7. Haşlanan köfteler tabağa alınıp dörde bölünerek yanında salatayla servis edilir.


.

Türk Mutfağı Pideler Kitel İkbar / Kital Raha Tarifi



Benzer Tarifler

Etli Ekmek

Bıçakarası, süt danasından yapılıyor. Burada koyun yalnızca kuşba ...

Dim Sum (Çin Torbaları)

Hamuru hazirlayin ve 30 dakika dinlendirin.Bu sirada etleri tavad ...

Etli Ekmek

Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Maya, süt ve suyu ekleyin, karış ...