Kıymalı Su Böreği
Kıymalı Su Böreği
Börekler » Kıymalı Su Böreği
Kıymalı Su Böreği malzemeleri;
Hamuru için;
- 200 gr. un
- 4 yumurta
- 2 su bardağı su, Tuz
Sosu için;
- ½ kg yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 100 gr. tereyağı
- (üzerine)
- Kırmızı biber
Harcı için;
- 700 gr. yağsız Kıyma
- ½ demet maydanoz
- 300 gr. tereyağı
- (yağlamak için)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- (tepsiyi yağlamak için)
Kıymalı Su Böreği uygulama aşamaları;
- Un büyükçe bir kaba alınır.
- 4 yumurta, Tuz , 2 bardak su ile katı bir hamur yapılır.
- Hamurlar on bir eşit parçaya ayrılır.
- 9 tanesi tepsi büyüklüğünde açılır.
- Gazetenin üzerine serilir.
- Hamur gazete okunacak incelik de olmalıdır.
- Büyük bir tencerede su kaynatılır.
- Tereyağı, bir çay bardağı sıvı yağ ile beraber kızdırılır.
- Kıyma hafif kavrulur, maydanoz ilave edilir.
- Hamurun bir parçası açılır.
- 60 cm.lik tepsi yağlanır.
- Hamur üzerine serilir.
- Diğer hamurlar kesilir, kaynayan suya atılır.
- Sudan soğuk suyun içine alınır, oradan kevgirin üzerine serilir.
- Fırça ile yağlanır.
- Kıyma 8'e bölünür.
- Yağlanmış hamura serpilir.
- 4'lü ocağın üzerinde kızartılır.
- Hafif soğuyunca başka tepsi yardımı ile çevrilir, diğer tarafı kızartılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Börekler Kıymalı Su Böreği Tarifi
