• 10 kat güllaç
• 250 ml.  gülsuyu (1 su bardağı)
• 250 ml. su (1 su bardağı)
• 200gr. fındık içi (ince çekilmiş)
• 3 adet yumurta (çırpılmış)
• 150 gr.  tereyağı (10 çorba kş.)

• 500 ml. süt (2 su  bardağı)
• 250gr.  tozşeker (1 su  bardağı).

1. Güllaçları birer birer gülsuyu  ve su karışımı ile  ıslatıp,  ikiye  katlayın.
2. Üzerine çekilmiş fındığı serpin.  İki yanından kıvırıp rulo biçiminde sarın.
3. Bütün yaprakları  bu  biçim de  hazırlayın.
4. Çırpılmış  yumurtayı  bir  kaba  koyun.
   
5.  Tereyağını  tavada  eritin. 
   
6. Yağ kızınca  rulo biçim indeki güllaçları yumurtaya bulayıp  tavaya  yerleştirin.
7. Altın  sarısı  renk  alıncaya  kadar  kızartıp,  süzdürerek  yağdan  alın. 
   
8. B ir kaba dizin.
9. Şekeri  süt  ile  tencereye  koyup,  şeker  eriyinceye  kadar  karıştırarak bir şurup  hazırlayın. 
   
10. Tencereyi  ateşten alıp,  kızarmış güllaçları  şurubun içine  bırakın. 
    
11. Güllaçlar şurubu  çekince tabaklara  aktararak servis yapın

Osmanlı Mutfağı Mutfağı Sütlü Tatlılar Kızartma Güllaç Tarifi