Kolakas Musakka
Kolakas Musakka
Kuzey Kıbrıs » Genel Mutfağı
Sebze Yemekleri » Kolakas Musakka
Kolakas Musakka malzemeleri;
- Kolakas 5 Kg İnce Dilimlenir Dairesel,
- Kıyma 2 Kg,
- Soğan 1 Kg Brunoise,
- Sivri Biber 1 Kg Brunoise,
- Domates 2 Kg Soyulmuş, Brunoise,
- Salça 250 Gr,
- Sıvı Yağ 2 Lt,
- Pul Biber 3 Kaşık,
- Karabiber 1 Kaşık,
- Tuz .
Kolakas Musakka uygulama aşamaları;
Kolakas Musakka;
- Kolokası soyun ardından kağıt havlu ile iyice kurulayın.
- Bıçakla çatlatarak lokma büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Soğanları soyup yemeklik doğrayın.
- Tencereyı ısıtıp yağı koyun ve soğanları ekleyip saydamlaşana kadar pişirin.
- Soğanların üzerineKıymayı ekleyip 5 dakika iyice kızartın.
- Ve kolokaslarıda ekleyin.
- Ardından salçayı ekleyerek iyice harmanlayın.
- Tuz , karabiber ve suyunu ekleyip 1 saat kadar pişirin.
Kolakas (Colocasia esculenta), özellikle Kıbrıs ve Türkiye'nin güneyinde (Alanya, Mersin) yetişen, gölevez, taro kökü veya Kıbrıs patatesi olarak da bilinen, nişastalı, toprak altında yumrular oluşturan tropikal bir bitkidir.
Patatese benzer şekilde yemeği yapılan bu bitki, yüksek potasyum ve lif
içeriğiyle bilinir, ancak çiğ tüketildiğinde toksik etkileri olduğundan
her zaman pişirilerek tüketilmelidir.
Paylaş
Kuzey Kıbrıs Mutfağı Sebze Yemekleri Kolakas Musakka
Benzer Tarifler
