• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 3 yumurta akı ve 1 yumurta sarısı (2 yumurta sarısı üzerine
• Bir tutam Tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeke
• 2 çay kaşığı mahlep
• Alabildiği kadar un, yaklaşık 5 su bardağı (kulak memesi olacak),
• 1.5 paket margarin eritilip hamurların içine sürülecek Susam ve çörekotu
• İç malzemesi için peynirli, Kıymalı, patatesli için isteğe bağlı olarak kullanılabilir.

1. Bir kabın içinde 2 su bardağı ılık sütle 1 paket yaş maya eritilir.
2. Başka bir kabın içerisine 3 su bardağı unu(başlangıçta 3 su bardağı konulur ve daha sonra gerekirse ilave yapılır) yumurta aklarını, sıvıyağ konulur.
3. Sütlü maya karışımı ilave edilir.
4. Tuz , şeker ve mahlep ilave edilerek hamur yoğrulur.
5. Hamur 10 eşit bezeye bölünüp her biri yemek tabağı kadar açılır ve üzerine eritilmiş ve beyazlatılmış margarin eşit şekilde sürülür.
6. Açılan hamur önce karşılıklı 2 kenarı ortada birleştirilir. Daha sonra diğer uçları sırası ile üst üste gelecek şekilde katlanır.
7. Katlanan hamur buzdolabında dinlendirilir. Tüm hamurlar bu şekilde hazırlanıp buzdolabında 15-20 dakika kadar bekletilir.
8. Hamurlardan 1 tanesi alınıp kare olacak şekilde açılır. Dört eşit parçaya bölünür.
9. Kesilen hamurların dışa bakan geniş ucuna harç konup sarılır ve iki ucu ay şeklini vermek için içe doğru bükülür.
10. Bütün hamurlar bu şekilde hazırlanıp (toplam 40 tane kruvasan elde edilir.) yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
11. Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu ve susam serpilir.
12. Tepside 15 dakika mayalandırdıktan sonra 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Not: Kruvasan hazır milföy hamuru ile de yapılabilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Çörekler Kruvasan