Kuzu ÅžiÅŸ
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 600 gr kuzu kuşbaşı
- 3/5 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 orta boy soğan (çok ince doğranmış)
- 1 kurutulmuş defne yaprağı (ufalanmış)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı (ızgarayı yağlamak için)
- 1/2 çay kaşığı Tuz
- taze çekilmiş karabiber
Uygulama aşamaları;
- Bir kabın içinde kuşbaşı kuzu etini, soğanı, ayçiçek yağını, defne ve kekiği
karıştırın.
- Etleri bu marinatta 24 saat, arasıra karıştırarak, dinlenmeye
bırakın.
- Bu sürenin sonunda ızgarayı yakın. Izgara telini 1 çorba kaşığı ayçiçek
yağı ile yağlayın.
- Etleri şişe dizip, her iki yanını Tuzlayıp biberledikten
sonra ızgaranın üzerine koyup, bir defa çevirerek her iki yanını da yaklaşık
7-8'er dakika etlerin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadar pişirin.
- Pişerken üzerlerine arasıra fırça ile ayçiçek yağı sürün.
- Önceden ısıtılmış tabaklarda yanında ızgarada ayrıca pişirilmiş
domates ve
biberle, sıcak olarak servis yapın.
- Domatesin etten ayrı olarak ızgara edilmesi, eti sertleştirmemesi açısından önerilir.
Kuzu ÅžiÅŸ Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri et yemekleri kuzu şiş tarifi kuzu, şiş, kuzu şiş tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE