Rosto

Rosto, Fransız mutfağının klasiklerindendir. Rosto'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Rosto tarifi malzemeleri;

  • 750 gr. Dana eti (kemiksiz but)
  • Pul biber
  • Tuz, karabiber
  • 1 Soğan
  • 500 gr. Havuç
  • 1 Pırasa
  • 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı kekik
  • 300 ml. et suyu
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • Bir tutam tozşeker
  • 250 gr. makarna
  • 1 çorba kaşığı tane karabiber
  • 150 gr. süt kreması

Rosto tarifi uygulama aşamaları;

  1. Eti temizleyip pul biber, tuz ve karabiber ile ovun.
  2. Soğanı soyun.
  3. Havuçları yıkayıp kabuklarını soyunuz.
  4. Pırasayı ayıklayarak yıkayınız.
  5. Soğan ve 1 tane havucu doğrayınız.
  6. Pırasayı ince halkalar şeklinde doğrayınız.
  7. Sıvıyağı bir tavada kızdırınız ve eti kızartınız.
  8. Sebzeleri ete ilave edip karıştırarak kavurunuz.
  9. Kekik ve et suyunu da ilave ediniz.
  10. Rostoyu orta ateşte, üstü kapalı olarak 1 saat pişiriniz.
  11. 25 dakika piştikten sonra kalan havuçları halka halka doğrayın.
  12. 150 ml. kadar suda margarin ile yaklaşık 5 dakika haşlayınız.
  13. Tuz, karabiber ve tozşeker ile lezzetlendirin.
Sosunun Hazırlanması
  1. Rostoyu tencereden alıp soğumayacak şekilde bekletiniz.
  2. Sosunu bir süzgeçten geçirerek küçük bir tencereye alınız.
  3. Süt kremasını ve karabiber tanelerini ilave edip bir taşım pişiriniz.
  4. (Un ile kıvam verebilirsiniz ve salça ile de renklendirebilirsiniz.)
  5. Süzerek kullanınız.
  6. Eti ince dilimleyip garnitur ve sosla beraber servis yapınız.
Öneri: Soslu rostonun yanında makarna veya pilav yerine patates püresi ya da sadece sebze garnitür de sunabilirsiniz.
Bir diğer alternatif de eriştedir.
Özellikle tereyağı ile hazırlanan erişte, rostonun yanında ikram edebileceğiniz uygun ve lezzetli bir garnitür seçeneğidir.

Rosto Afiyet Olsun...


1085


yemek tarifleri et yemekleri rosto tarifi rosto, rosto tarifi fransız mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE