Rosto
Rosto
Et Yemekleri » Rosto
Rosto malzemeleri;
- 750 gr. Dana eti (kemiksiz but)
- Pul biber
- Tuz , karabiber
- 1 Soğan
- 500 gr. Havuç
- 1 Pırasa
- 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı kekik
- 300 ml. et suyu
- 1 çorba kaşığı margarin
- Bir tutam tozşeker
- 250 gr. makarna
- 1 çorba kaşığı tane karabiber
- 150 gr. süt kreması
Rosto uygulama aşamaları;
- Eti temizleyip pul biber, Tuz ve karabiber ile ovun.
- Soğanı soyun.
- Havuçları yıkayıp kabuklarını soyunuz.
- Pırasayı ayıklayarak yıkayınız.
- Soğan ve 1 tane havucu doğrayınız.
- Pırasayı ince halkalar şeklinde doğrayınız.
- Sıvıyağı bir tavada kızdırınız ve eti kızartınız.
- Sebzeleri ete ilave edip karıştırarak kavurunuz.
- Kekik ve et suyunu da ilave ediniz.
- Rostoyu orta ateşte, üstü kapalı olarak 1 saat pişiriniz.
- 25 dakika piştikten sonra kalan havuçları halka halka doğrayın.
- 150 ml. kadar suda margarin ile yaklaşık 5 dakika haşlayınız.
- Tuz , karabiber ve tozşeker ile lezzetlendirin.
- Rostoyu tencereden alıp soğumayacak şekilde bekletiniz.
- Sosunu bir süzgeçten geçirerek küçük bir tencereye alınız.
- Süt kremasını ve karabiber tanelerini ilave edip bir taşım pişiriniz.
- (Un ile kıvam verebilirsiniz ve salça ile de renklendirebilirsiniz.)
- Süzerek kullanınız.
- Eti ince dilimleyip garnitur ve sosla beraber servis yapınız.
Bir diğer alternatif de eriştedir.
Özellikle tereyağı ile hazırlanan erişte, rostonun yanında ikram edebileceğiniz uygun ve lezzetli bir garnitür seçeneğidir.
.
Fransız Mutfağı Et Yemekleri Rosto Tarifi
Benzer Tarifler