• 750 gr. Dana eti (kemiksiz but)
• Pul biber
• Tuz , karabiber
• 1 Soğan
• 500 gr. Havuç
• 1 Pırasa
• 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı kekik
• 300 ml. et suyu
• 1 çorba kaşığı margarin
• Bir tutam tozşeker
• 250 gr. makarna
• 1 çorba kaşığı tane karabiber
• 150 gr. süt kreması

1. Eti temizleyip pul biber, Tuz ve karabiber ile ovun.
2. Soğanı soyun.
3. Havuçları yıkayıp kabuklarını soyunuz.
4. Pırasayı ayıklayarak yıkayınız.
5. Soğan ve 1 tane havucu doğrayınız.
6. Pırasayı ince halkalar şeklinde doğrayınız.
7. Sıvıyağı bir tavada kızdırınız ve eti kızartınız.
8. Sebzeleri ete ilave edip karıştırarak kavurunuz.
9. Kekik ve et suyunu da ilave ediniz.
10. Rostoyu orta ateşte, üstü kapalı olarak 1 saat pişiriniz.
11. 25 dakika piştikten sonra kalan havuçları halka halka doğrayın.
12. 150 ml. kadar suda margarin ile yaklaşık 5 dakika haşlayınız.
13. Tuz , karabiber ve tozşeker ile lezzetlendirin.

1. Rostoyu tencereden alıp soğumayacak şekilde bekletiniz.
2. Sosunu bir süzgeçten geçirerek küçük bir tencereye alınız.
3. Süt kremasını ve karabiber tanelerini ilave edip bir taşım pişiriniz.
4. (Un ile kıvam verebilirsiniz ve salça ile de renklendirebilirsiniz.)
5. Süzerek kullanınız.
6. Eti ince dilimleyip garnitur ve sosla beraber servis yapınız.

Paylaş

Fransız Mutfağı Et Yemekleri Rosto