• 1 küçük lahanananın dış yaprakları
• 1 soÄŸan
• 25 gr tereyağı
• 350 gr Kıyma
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 200 gr Ä°ri rendelenmiÅŸ kaÅŸar
• 1 fincan haÅŸlanmış barbunya
• Tuz , biber, kimyon

• 2 bardaktan biraz az Un (250 gr)
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yaÄŸ
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı sıcak Su
• Tuz

1. Hamuru yumurtalardan birininin sarısını ayırıp diğer tüm malzemeyi karıştırarak yoğurun.
2. 1 saat kadar şeffaf folyoya sarıp buzdolabında bekletin.
3. Lahananın dışta kalan büyük yapraklarını ayırın.
   
4. Ayıklayıp sert kısımlarını atın.
   
5. Büyükçe bir kapta haşlayın (Haşlama suyuna yarım fincan sirke ve 1 kaşık şeker koyarsanız tadı daha hoş olacaktır).
   
6. Soğanı küp küp kesip tereyağında kızartın.
   
7. Kıyma, Tuz , biber, ve kimyonu koyup pişirin.
   
8. Daha sonra barbunyalarla karıştırın.
9. Hamurdan küçük bir parçayı süslemek için ayırıp kalanını tek parça olarak açın.
   
10. İçine galeta unu ve kaşar peyniri serpin.
    
11. Haşlanmış lahanaları hamurun üzerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde, iki kat olarak dizin.
    
12. Üzerine Kıymalı karışımı dökün.
    
13. Rulo yapın.
14. Yağlanmış tepsiye koyun.
    
15. Üzerini ayırdığınız hamurla süsleyip yumurta sarısı sürün.
    
16. Önceden 200 derece ısıttığınız fırında üzeri kızarana dek pişirin.
17. Dilimleyerek yanında domates sosu ile servis yapın.

Ispanyol Mutfağı Mutfağı Sebze Yemekleri Lahana Strudeli Tarifi