Mandalinalı Dana Yahnisi

Mandalinalı Dana Yahnisi
Mandalinalı Dana Yahnisi

Et Yemekleri » Mandalinalı Dana Yahnisi

Mandalinalı Dana Yahnisi malzemeleri;

  • 250 gram yağsız dana eti
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam rezene
  • Bir tutam anason
  • Bir tutam karabiber
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 diş sarmısak
  • Yarım tutam zencefil
  • 2 adet pırasa (beyaz kısımları)
  • 1 çay bardağı kırmızı şarap
  • 2 su bardağı et suyu
  • 4 çorba kaşığı mandalina suyu
  • 1 adet mandalina kabuğu
  • 15 adet kestane
  • Yarım kg balkabağı


Mandalinalı Dana Yahnisi uygulama aşamaları;

  1. Teflon tavaya kuşbaşı iriliğinde doğranmış etleri alın.
  2. Üzerine bir tutam rezeneyi, anasonu, karabiberi ve bir çorba kaşığı unu serpin, iyice karıştırın.
  3. Etleri sürekli karıştırarak, pişirin.
  4. Ayrı bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın.
  5. Sarımsağı, zencefili ve küçük doğranmış pırasaları ekleyin.
  6. Birkaç dakika pişirdikten sonra etleri, şarabı, et suyunu, mandalina suyunu ve ince şeritler şeklinde kesilmiş mandalina kabuğunu ilave edin.
  7. Tencerenin kapağım kapatın.
  8. Ağır ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
  9. Kestanelerin dış ve iç kabuklarını soyun.
  10. Balkabağını da kabuğunu soyduktan sonra çekirdekli kısımlarım temizleyin.
  11. Balkabağını 4 cm boyunda 2 cm eninde ve 5 mm kalınlığında parçalar şeklinde kesin.
  12. Kestaneleri ve balkabağını etli karışıma ekleyin.
  13. Yumuşayana dek pişirin.
  14. Sıcak servis yapın.


.

Fransız Mutfağı Et Yemekleri Mandalinalı Dana Yahnisi Tarifi



Benzer Tarifler

Kaburga Dolması 2

Kaburganın üst derisi kaldırılarak bir oyuk açılır.Pirinç ayıklan ...

Sucuk Şiş

Bir kangal sucuğun zarını soyup 2 parmak genişliğinde doğrayın. D ...

Tantuni

Eti keskin bir bıçakla çok ince kıyın. Demir veya yapışmaz yüzeyl ...