Mandalinalı Dana Yahnisi
Mandalinalı Dana Yahnisi
Et Yemekleri » Mandalinalı Dana Yahnisi
Mandalinalı Dana Yahnisi malzemeleri;
- 250 gram yağsız dana eti
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Bir tutam rezene
- Bir tutam anason
- Bir tutam karabiber
- 1 çorba kaşığı un
- 1 diş sarmısak
- Yarım tutam zencefil
- 2 adet pırasa (beyaz kısımları)
- 1 çay bardağı kırmızı şarap
- 2 su bardağı et suyu
- 4 çorba kaşığı mandalina suyu
- 1 adet mandalina kabuğu
- 15 adet kestane
- Yarım kg balkabağı
Mandalinalı Dana Yahnisi uygulama aşamaları;
- Teflon tavaya kuşbaşı iriliğinde doğranmış etleri alın.
- Üzerine bir tutam rezeneyi, anasonu, karabiberi ve bir çorba kaşığı unu serpin, iyice karıştırın.
- Etleri sürekli karıştırarak, pişirin.
- Ayrı bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın.
- Sarımsağı, zencefili ve küçük doğranmış pırasaları ekleyin.
- Birkaç dakika pişirdikten sonra etleri, şarabı, et suyunu, mandalina suyunu ve ince şeritler şeklinde kesilmiş mandalina kabuğunu ilave edin.
- Tencerenin kapağım kapatın.
- Ağır ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
- Kestanelerin dış ve iç kabuklarını soyun.
- Balkabağını da kabuğunu soyduktan sonra çekirdekli kısımlarım temizleyin.
- Balkabağını 4 cm boyunda 2 cm eninde ve 5 mm kalınlığında parçalar şeklinde kesin.
- Kestaneleri ve balkabağını etli karışıma ekleyin.
- Yumuşayana dek pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Paylaş
Fransız Mutfağı Et Yemekleri Mandalinalı Dana Yahnisi
Benzer Tarifler
Sebze Garnitür Yapılışı:Sebzeler küp küp doğranır. Tavada tereyağ ...