• 2 adet güvercin göğüs
• 2 adet güvercin budu
• Zeytinyağı
• 5 adet küp şeklinde kesilmiş kereviz ve havuç
• 10 adet porcini mantarı
• 3 çorba kaşığı demi glass sos
• 1 su bardağı kırmızı şarap
• Taze kekik ve biberiye

1. Güvercin göğüs ve budunu teflon tavada pişirin.
2. Sebzeleri ve mantarları Zeytinyağı nda ayrı ayrı soteleyin.
3. Üzerlerine demi glas sosu ve kırmızı şarabı bölerek ekleyin.
4. 5 dakika kaynatın.
5. Sebzeleri ve mantarları tabağa koyduktan sonra üzerine güvercin etini yerleştirin.
6. Taze kekik ve biberiyeyle süsleyerek servis yapın.

.

Fransız Mutfağı Tavuk Ve Hindi Mantarlı Biberiyeli Güvercin Tarifi