• 1/2 kg kırlangıç
• 1 baş soğan
• 2 adet defne yaprağı
• ½ demet maydanoz
• 3-4 diş sarmısak
• 1/4 kavanoz hazır mayonez
• Tuz
• kırmızı pul biber

1. Tencereye 5-6 bardak su, defne yaprağı, ayklanan maydanoz, bir baş bütün soğan ve balığı koyup 18-20 dakika kaynatın.
   
2. Balığı kevgirle sudan alıp derisini, kılçıklarını ayıklayın, kuyruğunu ve kafasını ayırın.
   
3. Ayıklanan parçaları temiz bir tülbente sarıp suya koyun ve 1 saat kaynatın.
   
4. Mayoneze dövülmüş sarmısakları ilave ederek karıştırın.
   
5. Kırmızı biberle balık suyunu yavaş yavaş ilave edip karıştırın.
   
6. Balıkları da ekleyip kaynatın.
   
7. Sıcak servis yapınız.
   

Dikkat:

• Bu çorba bir defada tüketilmelidir.
• Bu yemeğe uygun diğer balıklar: İskorpit, adabeyi, öksüz
  

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Mayonezli Balık çorbası Tarifi