• 40 adet orta boy midye
• ½ kg iç pilav
• 1 fincan Zeytinyağı
• 1 adet limon
• 2 adet orta boy patates
• Tuz , karabiber

1. Gerekli araç ve gereçleri hijyen kurallarına uygun olarak hazırlayınız.
2. Midyeleri ayıklayıp yıkayıp iyice kurulayın.
3. Bir kaşıkla iç pilavı midyelerin içine doldurarak kabuklarını iyice kapatınız.
4. İnce bir ip yardımıyla midyeleri bağlayarak pişme esnasında açılmalarını önleyebilirsiniz.
5. Patatesleri soyup tencerenin tabanına diziniz.
6. Doldurduğunuz midyeleri tencereye diziniz, limonları halka halka keserek üstüne yerleştirin ve Zeytinyağı nı üzerine gezdiriniz.
7. Midyelerin üstünü örtecek kadar su ilave ediniz.
8. Kaynama esnasında açılmamaları için üzerine bir ağırlık veya tabak yerleştiriniz.
9. Tencereyi ocağa yerleştirerek 15-20 dakika dolmalar pişene kadar kaynatınız.
10. Pişen midye dolmalarını ocaktan indirerek dağılmalarına izin vermeden çıkartın ve soğumaya bırakınız.
11. Kabuklarını açarak bol limonla servis ediniz.

Paylaş

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Midye Dolması