Midye Tavası
Midye Tavası
Balık ve Deniz » Midye Tavası
Midye Tavası malzemeleri;
- 40 adet içi midye
- 100 gr. soğan (ince kıyılmış 1 orta boy)
- 15 ml. sirke (1 çorba kaşığı)
- 300 ml Zeytinyağı (1 1/3 su bardağı)
- 15 gr. un (2 çorba kaşığı)
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 4 sarmısak (dövülmüş)
- 1 adet limon (suyu)
- Tuz
Midye Tavası uygulama aşamaları;
- İç midyeleri yıkayıp süzdürün.
- Tuz ve soğanla biraz ovuşturun ve 1 saat dinlenmeye bırakın.
- Midyelerin üzerine sirkeyi serpip karıştırın.
- Zeytinyağı nın 1 su bardağı kadarını tavaya koyup kızdırın.
- Midyeleri önce una, sonra çırpılan yumurtaya bulayıp tavaya yerleştirin.
- Altın sarısı renk alıncaya kadar kızartıp, süzdürerek tavadan alın.
- Üzerine havlu kağıt serilmiş bir tabağa çıkarın.
- Kalan Zeytinyağı nı, sarmısak ve limon suyu ile karıştırın.
- Midye tavasını yanında bu sos ile sıcak olarak servis yapın.
Paylaş
Osmanlı Mutfağı Balık ve Deniz Midye Tavası
Hamsi Tavası
Benzer Tarifler
Ön hazırlık olarak balığı bol suyla yıkayın. Keskin bir bıçak yar ...
Baliklari temizletip iki parmak kalinliginda halka halka kestirin ...
Lezzetli bir yemek olan deniz ürünleri yahnisi, pirinç pilavi ve ...