Palamut Pane

Balık ve Deniz » Palamut Pane

Palamut Pane malzemeleri;

1 Palamut Dilimlenmiş
Yarım Su Bardağı Un
2 Yumurta
1 Paket Çıtır Pane Harcı

Kızartmak Için

Ayçiçek Yağı

Kuru Domates Mezesi Için

10-12 Kuru Domates
6 Ceviz
3 Diş Sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Nar Ekşisi
Kekik

Palamut Pane uygulama aşamaları;

Püf Noktası; Palamutları temizlemek için ilk olarak bıçakla pullarını dökün.
Ardından kılçıklarını ayıklayın.
Pişirme işlemini kolaylaştırmak için palamutları Tuz a bulayın ve bol su ile durulayın.
Pişen palamutların yapını çekmek için, kağıt havlu üzerine koyun ve bir süre bekletin.
Palamutların harmanlanması için cevizleri iri parçalar halinde bırakın ve sarımsakları ezerek suyunu çıkartın.

Öncelikle temizlenmiş palamut dilimlerini iyice yıkayıp süzülmesi için kenara alın.
Ayçiçek yağını bir tavaya alıp ısıtın.
Palamutları önce una, daha sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak çıtır pane harcına bulayın ve arkalı-önlü kızartın.
Minik minik doğradığınız kuru domatesleri sıcak su dolu bir kaseye alarak yaklaşık 15 dakika bekletip süzerek kenara alın.
Geniş bir kapta, iri kırılmış ceviz parçaları, ezilmiş sarımsakları ve Zeytinyağı nı karıştırın.
Üzerine kuru domatesleri ekleyip Tuz , nar ekşisi ve kekik ilave ederek tüm malzemeler özdeşleşinceye kadar karıştırın.
Kızarttığınız palamut paneleri servis tabağına alarak yanında kuru domates mezesiyle birlikte süsleyin.
Palamut paneyi, yanına çok yakışan yeşil mercimek salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.