Papaz Yahnisi

Papaz Yahnisi
Papaz Yahnisi

Balık ve Deniz » Papaz Yahnisi

Papaz Yahnisi malzemeleri;

  • 2 adet lüfer veya palamut balığı
  • 500 gr.lık (temizlenip dilimlenmiş)
  • 300 gr. soğan (halka halka doğranmış 3 orta boy)
  • 1 bağ maydanoz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 300 gr. domates (kabukları soyulup, ince doğranmış)
  • 90 ml. sirke (6 çorba kaşığı)
  • 90 ml. Zeytinyağı ( 6 çorba kaşığı)
  • Tuz


Papaz Yahnisi uygulama aşamaları;

  1. Temizlenmiş balıkları yıkayıp, bir süzgeçe çıkarın.
  2. Suları süzülünce bir toprak güvece yerleştirip, aralarını halka soğanlar ve dal maydanozları ilave edin.
  3. Doğranan domatesleri ekleyip, Tuz unu ve biberini serpin.
  4. Üzerlerine sirkeyi ve Zeytinyağı nı gezdirin.
  5. Balıkların seviyesine gelecek kadar su ekleyin.
  6. Güveci yavaş ateşe oturtun.
  7. Balıklar suyu çekip, yalnızca Zeytinyağı kalıncaya kadar yaklaşık bir saat pişirin.
  8. Ateşten alıp, 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  9. Yahniyi, iyice soğuduktan sonra servis yapın.


Osmanlı Mutfağı Mutfağı Balık Ve Deniz Papaz Yahnisi Tarifi



Benzer Tarifler

Kalkan Balığı Tavası

Balığı birer kişilik parçalara ayırarak yıkayın. Yemekten 25-30da ...

Kalamar Tava

Kalamarın Temizlenmesi ve Marina Edilmesi:Kalamarların içini iyic ...

Hardal Soslu Levrek

Patlıcan Beğendi Yapılışı: Patlıcanların bir kısmı fırında b ...