• 4-5 Kabak,
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ,
• 150 G Kıyma,
• 1 Tatlı Kaşığı Karışık Salça,
• 1 Soğan,
• 1 Bağ Maydanoz,
• 1 Çay Kaşığı Karabiber,
• Tuz .

1. Kabaklar yıkandıktan sonra baş kısımları kesilir ve rendelenir.
2. Rendelenen kabaklar 1 çay bardağı sıvı yağda yenecek kıvama dek kavrulur.
3. Bir tavaya 150 g Kıyma alınır ve üzerine 1 soğan doğranarak kendi suyu ile kavrulur.
4. Yeterince pişmezse az sıcak su konarak biraz daha kavrulur.
5. Üzerine salça, karabiber ve Tuz konarak kavurma sürdürülür.
6. Kavrulan kabaklar tabaklara alınır.
7. Ortalarına 3 numarada kavrulan malzemeden birer kepçe konur.
8. Üzeri maydanozlarla süslenerek servis yapılır.
9. Paşa beğendinin yanında Pirinçli pilavlarla ayran bulundurulur.

Paylaş

Türk Mutfağı Mezeler ve Ordövrler Paşa Beğendi