• 500 gr. pastırma
• 5 adet yumurta
• 150 gr. tereyağı (10 çorba kaşığı)
• taze çekilmiş karabiber
• 1/2 çay kaşığı (yenibahar)
• 1/2 adet limon suyu
• Tuz

1. Pastırmayı orta incelikte dilimleyin.
2. Tereyağını tavada eritin. Yağ kızınca pastırma dilimlerini tavaya yerleştirip, her iki yanını kızartın.
3. Kızaran pastırma dilimlerini 5 porsiyon olarak kümeleyin ve üzerlerine yumurtaları kırın.
4. Tuz unu, biberini ve yenibaharını serip, yumurtaları 3 dakika pişirin.
5. Pişen yumurtaları tabaklara aktarın, üzerine limon suyu gezdirerek servis yapın.

.

Osmanlı Mutfağı Yumurtalı Yemekler Pastırmalı Yumurta Tarifi