• 1 /2 kg patates
• 1 yumurta sarısı
• 1 baÅŸ küçük soÄŸan
• 1 /4 demet dereotu
• 1,5 kahve fincanı Zeytinyağı
• 3/4 kahve fincanı limon suyu (veya sirke)
• yeteri kadar Tuz
• 20-25 yeÅŸil ve siyah zeytin

1. Patatesler iyice yıkandıktan sonra derince bir tencereye konur, üstüne yeterli miktarda Tuz lu su eklenir ve tencere ateşe bırakılır.
   
2. Patatesler gerektiği kadar haşlanıp yumuşayınca suyu süzülerek tencereden alınır, kabukları soyulur ve daha sıcakken bir çatal yardımıyla birer birer ezilerek püre durumuna getirilir.
3. Bütün patatesler bu şekilde ezildikten sonra elde edilen ılık püreye bir buçuk kahve fincanı Zeytinyağı dökülerek iyice yedirilir.
   
4. Patates püresi Zeytinyağı nı iyice çektikten sonra, üzerine Tuz serpilip rendelenmiş ğan, yumurta sarısı ve çok ince doğranmış dereotu püreye eklenir
   
5. Üzerine limon veya sirke de dökülerek bu püre iyice manlanır. n
6. Daha sonra böylece hazırlanan patates püre salatası kayık tabağa veya düz servis tabağına alınır.
   
7. Tabağın ortasına yerleştirilerek üzeri bir çatal yardımıyla şekillendirilen ve çevresi çekirdekleri çıkarılan yeşil ve siyah zeytinlerle süslenen salata servise hazırdır.

.

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Patates Püre Salatası Tarifi