Patlıcan Billur Kebabı
Patlıcan Billur Kebabı
Sebze Yemekleri » Patlıcan Billur Kebabı
Patlıcan Billur Kebabı malzemeleri;
- 1 kg'lık piliç
- 1 kg tohumsuz patlıcan
- patlıcanların sayısı kadar küçük dolmalık biber
- 10 adet orta boy domates
- 5 çorba kaşığı margarin
- yeteri kadar Tuz
Patlıcan Billur Kebabı uygulama aşamaları;
- Piliç iyice temizlenir ve bol suda yıkanır.
- Bir tencereye konularak orta ısıdaki ateşte haşlanır.
- Sonra etleri iri parçalara bölünerek kemiklerinden ayrılır ve tavada 2 çorba kaşığı margarinle kızartılır.
- Patlıcanların kabukları alaca denilen biçimde uzunlamasına soyulur ve bütün olarak 3 çorba kaşığı yağda kızartılarak bir tepsiye veya ateşe dayanıklı cam kayık tabağa dizilir.
- Patlıcanların üzerlerine de piliç parçaları konur.
- Patlıcanlardan sonra aynı yağda biberler ve domatesler kızartılır ve bunlar de tepsinin kenarlarına yerleştirilir.
- Pilicin ve patlıcanın artan yağı tepsiye dökülür, pilicin haşlandığı sudan 2 kahve fincanı eklenir ve yeteri kadar Tuz katılarak bir taşım kaynatılır ve sıcak sıcak servis yapılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Billur Kebabı
Benzer Tarifler
Eti haşlamaya alıp 20-30 dakika haşladıktan sonra bir tavada yağ ...