Patlıcan Billur Kebabı

Patlıcan Billur Kebabı
Patlıcan Billur Kebabı

Sebze Yemekleri » Patlıcan Billur Kebabı

Patlıcan Billur Kebabı malzemeleri;

  • 1 kg'lık piliç
  • 1 kg tohumsuz patlıcan
  • patlıcanların sayısı kadar küçük dolmalık biber
  • 10 adet orta boy domates
  • 5 çorba kaşığı margarin
  • yeteri kadar Tuz


Patlıcan Billur Kebabı uygulama aşamaları;

  1. Piliç iyice temizlenir ve bol suda yıkanır.
  2. Bir tencereye konularak orta ısıdaki ateşte haşlanır.
  3. Sonra etleri iri parçalara bölünerek kemiklerinden ayrılır ve tavada 2 çorba kaşığı margarinle kızartılır.
  4. Patlıcanların kabukları alaca denilen biçimde uzunlamasına soyulur ve bütün olarak 3 çorba kaşığı yağda kızartılarak bir tepsiye veya ateşe dayanıklı cam kayık tabağa dizilir.
  5. Patlıcanların üzerlerine de piliç parçaları konur.
  6. Patlıcanlardan sonra aynı yağda biberler ve domatesler kızartılır ve bunlar de tepsinin kenarlarına yerleştirilir.
  7. Pilicin ve patlıcanın artan yağı tepsiye dökülür, pilicin haşlandığı sudan 2 kahve fincanı eklenir ve yeteri kadar Tuz katılarak bir taşım kaynatılır ve sıcak sıcak servis yapılır.


Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Billur Kebabı

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Lahana Bohçası

Ön hazırlık olarak pirinçleri yarı yarıya haşlayın. Kuşbaşı irili ...

Soğan Kallesi

Soğanlar yıkanır. Parça et, sarımsak, kimyon, karabiber, biraz te ...

Patlıcanlı Bayıldan

Eti haşlamaya alıp 20-30 dakika haşladıktan sonra bir tavada yağ ...