Sebze Yemekleri »

Patlıcan Mücveri

Patlıcan Mücveri

Patlıcan Mücveri

Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Malzemeleri;

  • 1kg. kemer patlıcanı
  • 500 gr. kıyma
  • 3 adet yumurta
  • 200 gr. soğan (ince kıyılmış 2 orta boy)
  • 100 gr. tereyağı (6,5 çorba kaşığı)
  • 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • taze çekilmiş karabiber
  • Tuz

Uygulama aşamaları;

  1. Tereyağının yarısını tavada eritin.
  2. Yağ kızınca soğanla birlikte tavaya koyup, kıyma verdiği suyu çekinceye kadar kavurun.
  3. Tuzunu ayarlayın.
  4. Tencerede Tuzlu su kaynatın.
  5. Patlicanları, saplarını kesip, soyun ve her birini uzunlamasına dilimleyin.
  6. Kaynar suya atın.
  7. 5 dakika kaynatıp, ateşten alın.
  8. Fırınınızı 180C'ye getirip, ısıtın.
  9. Haşlanan patlıcanları, suyunu süzerek yağlanan fırın tepsisine dizin.
  10. Bir kapta yumurtaları biber ve maydanoz ile birlikte  çırparak kavrulmuş kıymanın üzerine boşaltarak karıştırın.
  11. Fırın tepsisindeki patlıcanların üstüne kıymalı yumurtalı karışımı boşaltıp, yayılmasını sağlayın.
  12. Tepsiyi ısıtılmış fırına sürüp 15 dakika pişirin, sıcak olarak servis yapın.
Patlıcan Mücveri Afiyet Olsun...

Paylaş
960


yemek tarifleri sebze yemekleri patlıcan mücveri tarifi patlıcan, mücveri, patlıcan mücveri tarifi osmanlı mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE