• 1 kg pazı (pancar yaprağı)
• 1.5 kg yoÄŸurt
• 4-5 diÅŸ sarımsak
• 1 çay kaşığı Tuz

1. Pazı ayıklanıp bol suyla iyice yıkanır.
2. Bir tencerede kendi suyuyla pişmeye bırakılır.
3. Yumuşadıktan sonra ateşten alınarak fazla suyu sıkılır ve ince ince doğranır.
4. Ayrı bir kasede sarımsak ezildikten sonra yoğurt eklenerek iyice karıştırılır.
5. Pazının üzerine gezdirilerek servis yapılır.

.

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Pazı Cacığı Tarifi