• 3 adet orta boy şeftali
• 400 g toz şeker
• 500 g vanilyalı dondurma
• 150 g krem şanti
• 100 g frambuaz, çilek veya böğürtlen reçeli
• 50 g badem
• 1 lt su
• 200 ml süt

1. Bir tencereye su ve şeker koyup kaynatılır.
2. Şeftaliler yıkanarak kabukları soyulur, ikiye ayrılarak çekirdekleri çıkarılır.
3. Kaynamakta olan şekerli suya atılır. Yaklaşık 5 dakika kaynatılır.
4. Sudan çıkarılarak soğutulur.
5. Malzeme listesindeki reçellerden herhangi bir tanesi iki yemek kaşığı su ile ezilerek süzgeçten geçirilir.
6. Bademler iki dakika suda kaynatılır, kabukları soyulur.
7. İri parçalar hâlinde dövülür.
8. Vanilyalı dondurma hazır edilir.
9. Süt ile kremşanti çırpılarak hazır hâle getirilir.

• Taze şeftali bulunmaz ise veya kısa zamanda hazırlanması isteniyorsa hazır şeftali konservesi veya kompostosu da kullanılabilir.
• Servisi yaparken bardağın ya da kâsenin kenarına sade veya meyveli gofret parçası, çubuk şeklinde krokan gibi ürünler ilave edilebilir.

.

Fransız Mutfağı Meyveli Tatlılar Peach Melba (peşmelba) Tarifi