• Süt,
• Sıvı Yağ,
• Yoğurt,
• Yumurta,
• Tuz suz Peynir,
• Sirke,
• Yemek Sodası (Kabartma Tozu) Ve
• Un

1. Peynir baklavası adından ötürü tatlı sanılsa da lezzetli bir börek.
2. Süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, sirke, yemek sodası (kabartma tozu) ve un ile yumuşak bir hamur hazırlanıyor; herbiri yumurta büyüklüğünde 12 beze çıkarılıyor.
3. Çok ince ve büyük açılan yufkalar büzülerek kenara konuyor.
4. Biraz sonra kuruması için çok da düzgün olmayan şekilde açılıyor.
5. Bu buruşuk kuruma sayesinde hem tepside kabarık durur hem de gevrek olur.
6. Yufkaların 6 tanesi kuru tepsiye dizilip üzerlerine Tuz suz peynir serpilir, kalan 6 yufka da bunun üzerine yerleştirilir.
7. İstenen büyüklükte dilimlendikten sonra üzerinde bolca erimiş kaynar tereyağı gezdirilerek fırınlanır.
8. Peynir baklavası da eskiden sac arasında pişen bir hamur işiydi.
9. Peynir baklavası böyle yenebildiği gibi istenirse tatlı haline de getirilebiliyor.
10. Bunun için kızarmış olarak fırından çıkarılınca üzerine soğuk şerbet dökmek gerekiyor.

Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Peynir Baklavası Tarifi