Piyaz

Name: Piyaz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Piyaz malzemeleri : 1 Kg Kuru Fasulye2 Orta Boy Kuru Soğan½ Bağ Maydanoz1 Adet Marulun İç Taze

Piyaz
Piyaz

Mezeler ve Ordövrler » Piyaz

Piyaz malzemeleri;

1 Kg Kuru Fasulye
2 Orta Boy Kuru Soğan
½ Bağ Maydanoz
1 Adet Marulun İç Taze Yaprakları
2 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Saf Sızma Zeytinyağı
1 Küçük Kâse Siyah Zeytin
2 Adet Limon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Litre Su

Piyaz uygulama aşamaları;

Piyaz;

Fasulyeler akşamdan ılık suda bekletilir ve ertesi gün aynı suyla kısık ateşte orta dirilikte olacak şekilde yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Daha sonra haşlanan fasulyeler süzülür ve nişastasını salması için 1 gün daha bekletilir.
Servis aşamasında ince kıyılmış maydanoz ve marul, fasulyeler ile birlikte harmanlanır ve bir tabağa alınır.
Üzerine yarım dil veya yarım ay şeklinde doğranmış soğanlar ilave edilir.
Ardından saf sızma Zeytinyağı ve limon suyu eklenerek üzeri siyah zeytin ve haşlanmış, ince dilimlenmiş yumurtalarla servis edilir.
Ardından saf sızma Zeytinyağı ,limon suyu, siyah zeytin, haşlanmış ve ince dilimlenmiş yumurta eklenerek servis edilir.