Potage Borscht 2
Polonya mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- Ördek 1 kg (temizlenmiş)
- Biftek 250 g
- Margarin 50 g
- Pancar 75 g (kibrit çöpü julienne doğranmış-)
- Pırasa 75 g (kibrit çöpü julienne doğranmış)
- Lahana (50 g tütün kıyımı doğranmış)
- Soğan 50 g (ince julienne doğranmış)
- Sığır bulyon 2.5 lt
- Pancar suyu 200 ml
- Buket garni
- Taze çekilmiş karabiber, Tuz
Uygulama aşamaları;
- Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (kızartın) edin.
- Yağını süzdürün.
- Bifteğin ön haşlamasını yapın.
- Margarini derin bir tavada kızdırıp sebzeleri ekleyin.
- Sebzeleri renk aldırmadan pişirin.
- Et suyu ve pancar suyunu sebzelere ilave edin.
- Bifteği ördekle beraber çorbaya ekleyin.
- Buke garniyi, Tuzu, biberi de ekleyip çorbayı birkaç dakika kaynatın.
- Biftek, buket garni ve ördeği çorbadan çıkarın.
- Bifteği 1/2 cm'lik küpler biçiminde, ördek etini kalınca kibrit çöpü biçiminde doğrayın.
- İkisini de tekrar çorbaya katın, tekrar kaynatıp kefini alın.
- Tuzunu biberini kontrol edin.
- Çorbayı yanında pancar suyu, krema ve ördek patatesiyle beraber servis yapın.
Ayrıca, bu çorbanın malzemeleri isteğe bağlı olarak başka şekillerde de doğranabilir.
Potage Borscht 2 Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri çorbalar potage borscht 2 tarifi potage, borscht, 2, potage borscht 2 tarifi polonya mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE