• 1.5 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı margarin
• 3 adet yumurta
• 1 tutam Tuz
• 1 tutam şeker
• Üzerine:
• 1 çay bardağı iri dövülmüş
• ceviz veya fındık
• Şerbet için:
• 2.5 su bardağı su
• 2.5 su bardağı şeker
• 2 dilim limon
• Kızartmak için:
• 1.5 su bardağı
• ayçiçek yağı

1. Tencereye suyu ve margarini alalım.
   
2. Margarin eriyene dek suyu kaynatalım.
   
3. Eridiğinde unu, 1 tutam şekeri ve Tuz u ekleyelim.
   
4. Hızlı ve sürekli karıştırarak, unun hamurlaşmasını sağlayalım.
   
5. Hamur koyulaştığında tencereyi ateşten alalım.
   
6. Hamur ılındıktan sonra üzerine yumurtaları teker teker kırarak, yoğuralım.
   
7. Yumurtalar hamurla bütünleşip özlü bir hamur elde ettiğimizde, hamurdan bilye iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayalım.
   
8. Hamurları, kızdırdığımız ayçiçek yağında tavayı arada bir sallayarak kızartalım.
   
9. Kızaran hamurları delikli kepçe ile çıkaralım.
   
10. Şerbet için şekeri ve suyu kaynatalım.
    
11. Şerbetin hazır olmasına yakın limon dilimlerini şerbetin içine atalım.
    
12. Çıkan lokmaları, soğuttuğumuz şerbetin içine atalım.
    
13. Şerbetini emen tatlıları servis tabağına dizelim.
    
14. Üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek, servis yapalım.

Paylaş

Osmanlı Mutfağı Hamur Tatlıları Sadabad Tatlısı Tarifi