Şapalak

Şapalak
Şapalak

Aperatif Yiyecekler » Şapalak

Şapalak malzemeleri;

  • Çiğ Köfte (Akşamdan Kalan)


Şapalak uygulama aşamaları;

  1. Çiğ köfte hazırlandıktan sonra en geç 45 dakika içinde tüketilmeli.
  2. Aksi halde bulgur şişer, köfte lezzetini yitirir.
  3. Ama Adıyamanlılar bu süre içinde tüketilemeyen köftelere de çözüm bulmuşlar mutfaklarında: Kalan köfteler ağzı sıkıca kapalı olarak bir kap içinde bir gece serin yerde (buzdolabı gibi) bekletilir, sabah Zeytinyağı nda hafifçe kavrulur.
  4. Ya da sabah dolaptan alınıp iki avuç arasında bastırılarak yastık şeklinde köfteler hazırlanır.
  5. Sobanın üzerine bir kağıt yayılıp köfteler üzerinde arkalı önlü kızartılır.
  6. Soba kağıdı yakmıyor, kağıt da sobanın isini kirini köftelere geçirmiyor.
  7. Çiğ köftenin bu haline şaplak ya da şapalak deniyor.


Paylaş

Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Şapalak

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Bezdirme Köfte

Bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın.Soğanı soyun, yıkayın v ...

Çay Lokması

Bir kabin içinde yogurt ve yumurtayi tahta kasikla iyice çirpin. ...

Oricik

Ayıklanmış ceviziçini ipe dizip asarız.Dutu (kuru dut) kazanda bi ...