• 1 Piliç
• 100 gr Kuru Kayısı
• 30 gr Badem

1. Pilicin kemiklerini ayıklayıp etlerini iyice döverek yassı hale getirin.
2. Kayısıları zar şeklinde doğrayın.
3. Dövülmüş pilici yayıp içerisine kayısıları ve bademleri doldurun.
4. Üzerine Tuz , karabiber ilave ederek rulo şeklinde sarın.
5. Piliç rulosunu alüminyum folyoya sarın.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin.
7. Piliç sarmayı ikişer cm kalınlığında kesin.
8. Hazırladığınız piliç sarmanın yanına garnitür olarak şamfıstıklı pilav ilave edebilirsiniz.

.

Osmanlı Mutfağı Tavuk Ve Hindi Saray Usulü Piliç Sarma Tarifi