Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinden soğuk suda ıslatarak şiş ...
Patlıcanları, sap dip bölümlerini kesip, bir parmak kalınlığında ...
Yerelmalarının kabuklarını soyup, yıkayın. Her birini iki üç parç ...
Patlıcanların sap ve çiçeklerini kesin, boyuna dört dilim olarak ...
Fasulyeleri, kenarlarını alarak ayıklayın.Uzunlamasına ince şerit ...
Tuz ve bir parça limon kabuğu katılmış suda patatesleri haşlayını ...
Semizotlarının topraklı kök kısımlarını kesip atın.Toprağı gidinc ...
Patlıcan kabuklarının yarısını şeritler halinde soyun, saplarını ...
Tereyağının yarısını tavada eritin. Yağ kızınca soğanla birlikte ...
Fasulyeyi temizleyip ortadan ikiye kesin.Sıvıyağı bir tencerede k ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Sebze Yemekleri
