Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Fasulyeleri, kenarlarını alarak ayıklayın.Uzunlamasına ince şerit ...
Baklalari bol su ile yikayin. Sonra kilçiklarini biçakla incecik ...
Patlıcanların sap ve çiçeklerini kesin, boyuna dört dilim olarak ...
Mercimeği akşamdan ıslatın. Yıkayıp süzün. Soğanları soyup küp kü ...
Fasulyeyi temizleyip ortadan ikiye kesin.Sıvıyağı bir tencerede k ...
Semizotlarının topraklı kök kısımlarını kesip atın.Toprağı gidinc ...
Yerelmalarının kabuklarını soyup, yıkayın. Her birini iki üç parç ...
Kabakların baş ve diplerini kesip atın.Bıçakla dışını kazıyın.Yık ...
Patlıcan kabuklarının yarısını şeritler halinde soyun, saplarını ...
Et suyunu bir taşım kaynatıp sıcak tutun.Kabakların baş ve dipler ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Sebze Yemekleri
