• 350-400 gr Amerikan pirinci
• 3,5-4 su bardagi kaynar su
• 2-3 yemek kasigi sivi yag
• Yarim yemek kasigi tereyagi
• Yarim tatli kasigi toz zencefil
• Yarim tatli kasigi toz zerdeçal
• 1-2 adet püre haline getirilmis aci yesil biber
• 2 yemek kasigi bezelye (tepeleme)
• 2 yemek kasigi dogranmis yesil fasülye (tepeleme)
• 2 yemek kasigi küçük küpler halinde dogranmis havuç (tepeleme)
• 2 adet domates (kabuklari soyulmus ve küçük küpler halinde dogranmis)
• Yeterince Tuz
• Yarim demet ince dogranmis maydonoz

• 2 adet karanfil
• 1 tatli kasigi tane kimyon
• Yarim tatli kasigi sogan ve sarmisak tozu yoksa
• bir yemek kasigi dogranmis sogan
• 1-2 dis dövülmüs sarimsak
• 1 tatli kasigi ögütülmüs kakule
• Küçük bir parça çubuk tarçin
• 1-2 defne yapragi
• Tüm malzeme kanstirilir ve temiz bir torba içine konup, agzi sikica baglanir ve tencereye asabilmek için ipi uzun tutulur.

1. Pirinç yikanir, 15 dakika suda bekletilip süzülür.
   
2. Zerdeçal, yesil biber birbiri ile kanstirilir ve bu karisim isitilmis yagda kokulari iyice ortaya çiksin diye kisa bir süre kavrulur.
   
3. Tüm sebzeler katilir ve 4-5 dakika tümü bir arada kavrulur.
   
4. Pirinç eklenir, pembelesinceye kadar kavrulur, üzerine Tuz katilmis sicak su konur.
   
5. Baharat torbasi tencerenin içine asilir ve tencerenin kapagi kapatilir.
   
6. Fokurdamaya baslayinca alti kisilir.
   
7. Pirinç suyu tamamen çekmesine yakin baharat torbasi alinir.
   
8. Suyun tamamen çekmesi beklenir,ince dogranmis maydonoz serpilir ve servise kadar bir süre dinlendirilir.

Paylaş

Hindistan Mutfağı Pirinçli Pilavlar Sebzeli Hint Pilavı Tarifi