•  ½ kg dolmalik biber,
• 350 gr orta yagli kiyma,
• 2 kahve fincani arpa sehriye,
• 2 adet kuru sogan,
• 1 yemek kasigi salça,
• ½ demet maydanoz,
• 2 adet domates,
• 3 yemek kasigi margarin,
• ½ çay kasigi karabiber,
• ½ çay kasigi yenibahar,

1. Dolma biberlerin sap kisimlarini biçakla kisaltip, üst kisimlarini dolma biberlere kapak olacak sekilde komple ayirin.
2. Çekirdeklerini temizleyip yikadiginiz biberlerin içlerini Tuz layin.
3. Büyük bir kapta kiyma, ince dogranmis sogan, salça, kiyilmis maydanoz, rendelenmis domates, margarin ve arpa sehriyeyi karistirin.
4. Karabiber ve yeni bahari da kattiktan sonra harmanlayarak yogurun.
5. Dolma biberlerin içlerini bu harçla fazla siki olmayacak sekilde doldurun.
6. Üzerlerine birer domates halkasi ve kestiginiz biber saplarini yerlestirip agzini kapatin.
7. Yayvan bir tencereye yerlestirin.
8. 1 su bardagi kaynar su ilave edip, agir ateste 20-25 dakika pisirin.
9. Sicak olarak servis yapin.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri şehriyeli Biber Dolması Tarifi