Sultan Pilavı
Sultan Pilavı
Pirinçli Pilavlar » Sultan Pilavı
Sultan Pilavı malzemeleri;
- Luks baldo Pirinç:500gr
- Kuzu kemikli:250gr
- Dolma fıtığı:80gr
- Antep fıstığı:80gr
- Badem:80gr
- Safran:1gr
- Gülsuyu:25ml
- Teryağı:75gr
- Sıvı yağ:75gr
- Tuz
- Karabiber
Sultan Pilavı uygulama aşamaları;
- Etlerimizi havuç,patates,soğan,maydonoz,dereotu,kereviz yaprağı, feslaeğenle kaynatalım
- Pirinçlerimizi yarım saat Tuz lu ılık suda bekletelim.
- Badem,antep fıstığı,dolamlık fıtığımızı ılık suda bekletelim ve kabuklarını soyalım.
- Safranımızı gül suyuyla açalım.
- Pirinçlerimizi çok iyi yıkamıamız lazım yıkadığımız su şeffalanana dek nişastasının akması gerekir.
- Tenceremize yağımızı ekleyip badem,dolma fıstığını,antep fıstığını kavuralım ve pirincimizi ekleyip devam edelim.
- Pişmiş olan etlerimizi suyu ayırıp kaynatalım ve etlerimizi tavada sote
edelim.
- Pirincimiz altın sarısı renk alığında Tuz umuzu ve
karabiberimizi
atalım safran ve et suyumuzu ekleyip pişirelim yaklaşık 4.5 bardak etsuyu
çeker iyice kısık ateşte pişirip yarım saat dinledirelim.
- Pilavımızı büyük kayık tabağına alıp etlerimizi üstüne koyarak servis yapalım.
Paylaş
Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Sultan Pilavı
Turşulu Tavuklu Pilav
Benzer Tarifler
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile birkaç su yıkayıp bulanık, nişast ...
Soğanı soy, iri iri doğra, kıyma ve yağla birlikte tencereye koy, ...
Tereyaginin 3/2'sini eritin ve etleri yaklasik 4-5 dakika kavurun ...