Börekler »

Sütlü Börek

Sütlü Börek

Sütlü Börek

Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Malzemeleri;

  • Un,
  • 5 yumurta,
  • 750 gr. süt,
  • tavaya koymak için bıçak ucu kadar yağ,
  • 1/2 kg. dana kıyması (veya tavuk eti),
  • domates yeşil biber,
  • karabiber,
  • Tuz,
  • 100-150 gr. kadar kaşer veya tulum peyniri.

Uygulama aşamaları;

  1. Un ve yumurtalar hamuru zorlayıncaya kadar çatalla karıştırılır, yoğurulur.
  2. Süt katılarak koyu ayran kıvamında homojen hale getirilir.
  3. Biraz Tuz eklenir. Yağsız tava biraz yağlanır.
  4. Bir fincan dolusu koyu ayran kıvamındaki hamur 25-30 cm. çaplı kızdırılmış tavaya boşaltılır.
  5. Bu hamur tavada yayılır.
  6. Her iki yüzü hafifiçe kızartılır.
  7. İstenen sayıda hamur hazırlandıktan sonra, her tanesi içine karabiber, Tuz, çok küçük kesilmiş domates, ince kıyılmış taze yeşil biberli kıyma konarak rulo halinde sarılır.
  8. İsteğe göre bunun içi tavuk eti, sosis, küçük kuşbaşı etle de doldurulabilir.
  9. Rulolar bir tepsiye konur, üzerlerine rendelenmiş kaşer veya tulum peyniri serpilir.
  10. İster fırında, ister su buharında pişirilir.
  11. Ama buharda pişirilen daha güzel olur.
  12. Sıcak sıcak servis yapılır.
Sütlü Börek Afiyet Olsun...


178


yemek tarifleri börekler sütlü börek tarifi sütlü, börek, sütlü börek tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE