Taratorlu Börülce
Taratorlu Börülce
Sebze Yemekleri » Taratorlu Börülce
Taratorlu Börülce malzemeleri;
- 1 Kg Taze Börülce
- 2-3 Adet Domates
- 5-6 Diş Sarımsak
- 1 Adet Kuru SoÄŸan
- 1,5 Yemek Kaşığı Un
- 1-1,5 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi, Koruk Suyu Ya Da Limon Suyu
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- *Aynı Yemek Fasulye, Bakla, Bezelye Gibi Sebzelerle De Yapılabilmektedir.
Taratorlu Börülce uygulama aşamaları;
"Börülce ekşilemesi ve teltorlu börülce olarak da adlandırılan taratorlu
börülce hem ev hem çarşı mutfağında genelde yaz aylarında yapılan
geleneksel bir yemektir."
- Börülceler yıkanır, kılçıkları temizlenir, doğranır.
- Bir tencerede kaynatılan suya atılarak haşlamaya alınır.
- Harcı için soğan ve domatesler doğranır, sarımsaklar soyulur.
- Yayvan bir tencerede ısıtılan yağda sırayla eklenen soğan, sarımsak, un, salça, domates ve toz kırmızı biber kavrulur.
- Ekşisi ve üzerini hafif örtecek kadar börülcelerin haşlandığı sudan ilave edilir.
- Harç iyice özleşince içine börülceler de katılır, Tuz atılır.
- Börülceler zaten haşlanmış olduğu için sekiz-on dakika kadar sonra yemek hazırdır.
- Bu yemek aynı şekilde hazırlanan harcın içinde börülceleri çiğden ekleyip kavurarak da pişirilebilmektedir.
- Börülce ekşilemesi hem sıcak hem soğuk servis edilebilir.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Taratorlu Börülce
Benzer Tarifler
Fasulyeleri yıkayıp kenar kılçıklarını alın ve 1,5 cm boyunda doğ ...
Kabakların baş ve dip kısımları ayıklanarak iki parmak kalınlığın ...