Tarhunlu ve Karidesli Patates Salatası
Tarhunlu ve Karidesli Patates Salatası
Salatalar » Tarhunlu ve Karidesli Patates Salatası
Tarhunlu ve Karidesli Patates Salatası malzemeleri;
- 55 Gr Tempure Pane Karışımı
- 1 Adet Tütsülenmiş Jalapeno Biberi
- 1 Çay Kaşığı Tarhunlu Dijon Hardalı
- 1 Yemek Kaşığı Siyah Bitkisel Imitasyon Havyar
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Üzüm
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Incir (Küçük Küp Doğranmış)
- 1 Yemek Kaşığı Bal
- 100 Gr Lahana (Ince Şifon Kesilmiş)
- 20 Gr Tuz
- 14 Adet Karides
- 14 Adet Baby Patates
- 1 Adet Limon Suyu
- 100 Gr Su
- Göbek Salata (Ince Şifon Doğranmış)
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Buz
Tarhunlu ve Karidesli Patates Salatası uygulama aşamaları;
- Tempura ununu, bir karıştırma kabına alın, soğutulmuş suyu azar azar una ekleyin.
- Karışımı bir elekten geçirin ve oluşan topaklardan kurtulun.
- Karidesleri karıştırıp eliniz yardımıyla, un karışımına batırdıktan sonra teker teker, 180°C'de ki fritoze bırakın.
- Etrafı iyice kızarınca peçete yardımıyla fazla yağından kurtulun ve Tuz layın.
- Lahanaları bir kaba alın, üstlerini kapatacak kadar su ekleyin, üzerine iki yemek kaşığı Tuz ekleyin ve streçle ağzını kapatın.
- Soğuyana kadar bekleyin, daha sonra suyunu süzün ve lahanaları soğuk suyun altında Tuz undan arınana kadar yıkayın.
- Patatesleri kaynar suda haşlayın.
- Bıçakla pişmelerini kontroledin.
- İçinin az diri kalacağı şekilde sudan çıkarın ve buzlu suda şoklayın.
- Kabuklarını soyun ve dört eşit parçaya kesin.
- Kuru üzümleri kaynar suda yaklaşık bir dakika veya yumuşayana kadar bekletin.
- Suyunu süzün ve kenara alın.
- Jalapeno biberini, tarhunlu hardalı, balı ve limon suyunu blender yardımıyla püre haline getirin.
- Karidesleri, patatesleri, kuru üzüm ve inciri, lahanayı ve sosu harmanlayın.
- Göbeği salata tabağına alın, salatayı üzerine koyun ve havyar ile ılık servis edin.
Paylaş
Türk Mutfağı Salatalar Tarhunlu ve Karidesli Patates Salatası
Benzer Tarifler