Topal Tavuk

Topal Tavuk
Topal Tavuk

Tavuk ve Hindi » Topal Tavuk

Topal Tavuk malzemeleri;

  • Un
  • Yumurta
  • Tuz
  • Su, az
  • Bulgur
  • Kuru soğan
  • Domates
  • Yeşilbiber
  • Tereyağı, manda
  • Ayçiçeği yağı
  • Su


Topal Tavuk uygulama aşamaları;

  1. Yumurta, su, Tuz ve aldığı kadar un ile sert bir hamur yapın.
  2. Diğer yanda soğanı, domatesi, biber ve domatesi doğrayın.
  3. Manda tereyağı ve çiçek yağı karışımında kavurun.
  4. Su ekleyip kaynamaya bırakın.
  5. Sebzeler pişince hamurdan çay kaşığı ile parçalar kopararak suya atın.
  6. Bulguru yıkayın ve ekleyin.
  7. Pişirin.
"Balıkesir yöresi: Yemek bugün istenirse, bir tavuk bütün olarak haşlanıp fırınlandıktan sonra parçalanarak yemeğe ekleniyor; yemek bir süre de bu şekilde pişiyor.
Topal tavuk geçmişte yörenin tarla dönüşü hızlıca yapılan yemeklerindendi. Bugünse sofraya patlıcan turşusu ve mısır ya da çörek Tarhana çorbası ekmeği ile birlikte gelmekte."


Paylaş

Türk Mutfağı Tavuk ve Hindi Topal Tavuk

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Sebzeli Rulo Tavuk

Bütün tavuğun kemikleri, tavuk parçalanmadan ayıklanarak, biftek ...

Buharda Köfte

Filetoyu yıkayın. Eti, soğanı, sarımsağı kıyma makinesinden geçir ...

Damat Paçası

Yufkaları sıkıca rulo şeklinde saralım ve 2 parmak genişliğinde k ...